NOUS SOMMES LÀ POUR VOUS AIDER

Nos Bavarian Smokies sont dans une enveloppe naturelle de cochon, tandis que nos Sizzlin' Smokies n’ont aucun enveloppe, même pas de collagène. Les Smokies bavarois sont aussi un peu plus grands avec une courbe plus graduelle.

Bien que nous offrions des produits entièrement bœuf, ils ne sont pas actuellement certifiés casher ou halal.

Tous nos produits de viande sont sans gluten, et nous avons aussi quelques tortillas sans gluten. Cela dit, nous recommandons toujours de lire attentivement les listes d’ingrédients.

Oui. Même si les transformateurs de viande ne sont pas tenus de passer une inspection fédérale avant que leurs produits puissent être mis en vente au public, Grimm’s Fine Foods a choisi de respecter des directives strictes établies par Agriculture Canada. Bien que cela puisse être plus coûteux et plus exigeant en main-d’œuvre, nous croyons que la qualité de nos produits et la santé de nos clients valent pleinement cet effort supplémentaire.

Les produits Grimm sont naturellement fumés dans des fumoirs de style traditionnel. Nous utilisons des copeaux de bois franc nord-américains entièrement naturels (aulne, hêtre et érable) et pas d’ingrédients artificiels (fumée liquide).

Tous les produits carnés Grimm sont entièrement cuits et prêts à manger, sauf notre bacon épais.

Nos Sizzlin' Smokies & Sausage Toppers n’ont pas de boîtier, mais ils sont fabriqués dans un enveloppe fibreux qui se décolle avant d’être emballés.

Nos bavaroises Smokies, Poppers et anneaux de saucisse sont fabriqués avec une enveloppe naturelle de porc.

Nos saucisses européennes sont fabriquées avec une coque naturelle d’agneau.

Nos Pepperoni & Pepperoni Bites sont fabriqués avec un enveloppe artificiel de collagène dérivé du bovin. Cela inclut nos bâtonnets de bœuf nourris à l’herbe.

Le phosphate de sodium est un terme générique désignant une variété de sels de sodium et de phosphate. Les phosphates se trouvent naturellement dans la viande mais se dissipent pendant le processus de conservation. On la réajoute simplement pour optimiser la texture de la viande.

Oui, certains de nos produits peuvent contenir des nitrites. Le but de l’ajout de nitrite de sodium est d’inhiber la croissance du botulisme ainsi que d’améliorer l’apparence naturelle de la viande. L’extrait de céleri cultivé est une forme naturelle de nitrite.

Nous utilisons du sodium érythorbate, qui est similaire à la vitamine C, pour améliorer l’apparence naturelle de la viande.

Les épices dans les recettes des Grimm sont un secret bien gardé. Ce que nous pouvons partager, c’est que nous utilisons des épices entières et naturelles comme le poivre, l’anis et la coriandre, ainsi que de nombreux ingrédients frais qui donnent à nos produits une saveur saine et délicieuse.

Nos produits peuvent absolument être congelés pour prolonger leur durée de conservation. Quand vous êtes prêt à en profiter, nous recommandons de les laisser décongeler au frigo pendant environ 24 heures avant de les cuire ou de les manger. Nos produits restent parfaitement sécuritaires à manger après avoir été congelés, mais la qualité peut varier selon leur entreposage, car des choses comme les brûlures de congélation peuvent affecter le goût et la texture.

Nos produits ont tous des directives recommandées sur le nombre de jours où ils conservent leur qualité après l’ouverture. Cela prend généralement entre 3 et 5 jours pour capturer la fraîcheur maximale de notre produit. Il ne se gâtera pas juste après cette période, mais la fraîcheur et le goût déclineront au fil des jours.

Les charcuteries doivent être consommées dans les 2 à 3 jours suivant l’ouverture, même si la date de consommation est différente de celle indiquée sur l’emballage.

Tous les produits nécessitant une réfrigération doivent être entreposés à 4° C (40°F).

Non, nos collations à la viande ne nécessitent aucune réfrigération, même après ouverture. Cela inclut nos bâtonnets de bœuf nourris à l’herbe, nos viandes séchées de bœuf nourries à l’herbe, nos mini peps, nos pepperoni secs et nos bouchées de salami.