Mini tortillas de fleurs sans gluten

Mai est le Mois de la sensibilisation à la maladie cœliaque, et il n’y a pas de meilleur moment pour célébrer des recettes sûres et savoureuses que tout le monde peut apprécier — surtout ceux qui vivent sans gluten! Ces mini quiches de tortillas en fleurs de @aka.foodiedreams sont faites avec des tortillas de maïs Grimm’s, naturellement sans gluten, et garnies d’ingrédients copieux et sains comme le bacon Grimm’s et le jambon saveur miel et érable. Ils ne sont pas seulement mignons et élastiques — ils sont aussi parfaits pour le brunch, la préparation des repas ou une collation amusante qui ne compromet ni la saveur ni la sécurité. Préparons quelque chose de beau et sans gluten en mai! 🌸🍳

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Services : 12 mini quiches

Ingrédients

Instructions

  1. Attendrissez les tortillas en les faisant chauffer au micro-ondes (3-4 à la fois) pendant 15 secondes entre deux essuie-tout humides. Une fois tendre, graissez légèrement un moule à muffins de 12 tasses et pressez délicatement chaque tortilla dans le moule pour former la base.
  2. Découpez et préparez tous vos ingrédients : hachez les asperges, le jambon, l’oignon et les champignons. Coupez les tomates cerises en deux pour les utiliser plus tard comme « pétales » de fleurs.
  3. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le bacon, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 12 à 15 minutes. Laissez refroidir légèrement et émiettez le bacon cuit.
  4. Fais sauter les légumes dans une poêle à feu moyen. Faites cuire l’oignon, les champignons et les asperges pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que ce soit ramollissant. 
  5. Fouetter le mélange d’œufs en mélangeant les œufs, la crème épaisse, le cheddar râpé, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à ce que ce soit lisse.
  6. Assemblez les quiches en répartissant le bacon, le jambon et les légumes sautés équitablement dans les coupes de tortilla.
  7. Versez soigneusement le mélange d’œufs, remplissez chaque tasse jusqu’à ce qu’elle soit pleine.
  8. Décorez avec des tomates en déposant les tomates cerises coupées en deux sur chaque quiche, en les disposant comme de petits pétales de fleurs.
  9. Préchauffez le four à 375°F (190°C) et laissez-le cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient prêtes et que le dessus soit légèrement doré.
  10. Laissez refroidir un peu dans le moule à muffins pendant 5 minutes, puis soulevez doucement et profitez-en!

Présenté dans cette recette

Produits utilisés

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